lào sù

酪素

  • 拼音:lào sù
  • 注音:ㄌㄠˋ ㄙㄨˋ
  • 繁体:

基本意思

酪素 微生物培养基的氨基酸氮源,由酪蛋白水解得到,常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。

词语解释

基本解释

动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末,黄白色。供制食品,也用于制造涂料﹑胶和人造纤维。也叫干酪素。

辞典解释

酪素luò sùㄌㄨㄛˋ ㄙㄨˋ

一种含磷、钙的复合蛋白。可将动物性乳汁溶于酸类中,凝固后析出而得,成粉末状。营养价值高,不溶于水,可作为食品、医药、塑胶的原料。
也称为「酪蛋白」。

英语 casein (milk protein)​

网络解释

酪素

微生物培养基的氨基酸氮源,由酪蛋白水解得到,常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。