达头鱼

达头鱼 达头鱼又称大头鱼，是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。

基本解释

1.一种海鱼。宋梅尧臣有《北州人有致达头鱼于永叔者素未闻其名盖海鱼也分以为遗聊知异物耳因感而成咏》诗。宋欧阳修则有《奉答圣俞达头鱼之作》诗。

达头鱼

达头鱼又称大头鱼，是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥，肉质雪白细嫩，是鱼头火锅的首选。胖头鱼头大，占体长的三分之一，体侧发黑且有花斑，眼位较低。