豆腐乳

食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。

基本解释

食品，用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。

辞典解释

豆腐乳dòu fu rǔㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ ㄖㄨˇ

黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。
简称为「豆乳」。