芡粉

芡粉 芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

基本解释

芡粉 qiànfěn

[the seed powder of Gordon euryale] 做菜做汤时加入的芡实做的粉,也指代用的其他淀粉

辞典解释

芡粉qiàn fěnㄑㄧㄢˋ ㄈㄣˇ

芡实制成的淀粉，可以作药；又泛称粉之可用温水调成糊状者，如绿豆粉、藕粉。
简称为「芡」。

英语 cornstarch, powder made from Gorgon fruit

德语 Speisestärke aus dem Pulver der Seerosenkerne

芡粉

芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。