熟食

熟食 熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。 2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定熟食标准英文名为Delicatessen或Cooked Food。

基本解释

熟食 shúshí

[cooked food] 多指已烹调的供出售的熟肉食

辞典解释

熟食shú shí ㄕㄨˊ ㄕˊ

煮熟了再吃。
汉．班固《白虎通德论．卷一．号》：「燧人何钻木，燧取火，教民熟食，养人利性，避臭去毒，谓之燧人也。」

反义词

生食

经烹制的食品。
《左传．哀公元年》：「亲巡其孤寡而共其乏困，在军熟食者分而后敢食。」
《金瓶梅．第二回》：「大官人怎的不认的？他老公便是县前卖熟食的。」

英语 cooked food, prepared food, deli food

德语 Fertiggericht, gegart essen

法语 aliments précuits

熟食

熟食，是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。
2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定熟食标准英文名为Delicatessen或Cooked Food。