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笔顺
kǎo fū
烤麩
拼音:
kǎo fū
注音:
ㄎㄠˇ ㄈㄨ
繁体:
烤麸
基本意思
烤麸 烤麸,常讹写作烤夫,是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,为常见的素食食材。呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”(四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生)和“蜜汁烤麸”。
词语解释
基本解释
一种食品。用面筋蒸熟制成。
辞典解释
烤麸kǎo fūㄎㄠˇ ㄈㄨ
一种经油炸处理的面筋。
网络解释
烤麸
烤麸,常讹写作烤夫,是以生面筋为原料,经保温、发酵、高温蒸制而成,为常见的素食食材。呈褐黄色,多气孔有点像海绵,口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”(四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生)和“蜜汁烤麸”。
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