水活性

水活性 水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。

辞典解释

水活性shuǐ huó xìngㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄛˊ ㄒㄧㄥˋ

食品中供微生物生长的水分含量。为英语water activity的意译。

水活性

水活性(Water Activity，又称水分活度、水活度，简写aw)指的是在密闭空间中，某一种食品的平衡蒸气压与相同温度下纯水的饱和蒸气压的比值。