凍結

冻结 （汉语词语）冻结是指将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度（一般要求食品的中心温度达到-15℃或以下），使食品中的大部分水分冻结成冰晶体，以减少微生物活动和食品发生变化所必需的液态水分，从而延长食品的保质期。

基本解释

冻结 dòngjié

(1) [freeze;congeal]

(2) 由于冷却而冻成冰

水冻结成冰

(3) 比喻人员、资金等停止流动或变动

解除冻结款项的另一步骤

辞典解释

冻结dòng jié ㄉㄨㄥˋ ㄐㄧㄝˊ

液体遇冷而凝结。
《西游记》第四九回：「八戒道：『你既让我，却怎么又弄冷风，下大雪，冻结坚冰，害我师父？』」
如：「高纬度地区的河川表面，在冬季时大多会冻结成冰。」

反义词

流动﹑融化﹑融解

比喻维持现状，不做任何变动。
如：「人事冻结」、「资金冻结」。

英语 to freeze (loan, wage, price etc)​

德语 einfrieren, sperren (V)​

法语 geler, congeler, bloquer, immobiliser

冻结 （汉语词语）

冻结是指将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度（一般要求食品的中心温度达到-15℃或以下），使食品中的大部分水分冻结成冰晶体，以减少微生物活动和食品发生变化所必需的液态水分，从而延长食品的保质期。