冻结
- 拼音：dòng jié
- 注音：ㄉㄨㄙˋ ㄐㄧㄝ ˊ
- 繁体：凍結
基本意思
冻结 （汉语词语）冻结是指将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度（一般要求食品的中心温度达到-15℃或以下），使食品中的大部分水分冻结成冰晶体，以减少微生物活动和食品发生变化所必需的液态水分，从而延长食品的保质期。
词语解释
基本解释
冻结 dòngjié
(1) [freeze;congeal]
(2) 由于冷却而冻成冰
水冻结成冰
(3) 比喻人员、资金等停止流动或变动
解除冻结款项的另一步骤
辞典解释
冻结dòng jié ㄉㄨㄥˋ ㄐㄧㄝˊ液体遇冷而凝结。
《西游记》第四九回：「八戒道：『你既让我，却怎么又弄冷风，下大雪，冻结坚冰，害我师父？』」
如：「高纬度地区的河川表面，在冬季时大多会冻结成冰。」
反义词
流动﹑融化﹑融解比喻维持现状，不做任何变动。
如：「人事冻结」、「资金冻结」。