上湯
- 拼音：shàng tāng
- 注音：ㄕㄤˋ ㄊㄤ
- 繁体：上汤
基本意思
辞典解释上汤shàng tāng 旧式宴会饮食终了时，惯例由厨役进呈清汤，征询客人满意否，称为「上汤」。上汤后客人或给赏金而后起身离席。 以鸡骨或猪骨，慢火熬成的汤。 也称为「高汤」。
词语解释
辞典解释
上汤shàng tāngㄕㄤˋ ㄊㄤ旧式宴会饮食终了时，惯例由厨役进呈清汤，征询客人满意否，称为「上汤」。上汤后客人或给赏金而后起身离席。
以鸡骨或猪骨，慢火熬成的汤。
也称为「高汤」。
旧式宴会饮食终了时，惯例由厨役进呈清汤，征询客人满意否，称为「上汤」。上汤后客人或给赏金而后起身离席。
以鸡骨或猪骨，慢火熬成的汤。
也称为「高汤」。